餃子ジュージュー相談室
餃子ジュージュー相談室
- 解凍してから焼くと、うまく焼けません。
- 解凍の必要がない様、冷凍からの調理を想定して製造しています。
どうぞ冷凍のまま調理してください。
- 餃子が焦げてしまいます。
- 火加減が強すぎたり、水の量が少なすぎると餃子が焦げてしまう恐れがあります。
パッケージに記載してある水の量で、中火で焼いてください。
餃子のまわりの水分が蒸発すると、焼き目がつき始めます。
そこからは焦げないように注意して焼き目を確認しながら焼いてください。
- フライパンから餃子がうまく剥がれない時があります。
- 油の量と水の量が少なすぎるのかもしれません。餃子の皮が焦げるのは、油が餃子にうまく馴染んでいない証拠。適量の油をひいた後、火を止め、餃子をのせる時に一つ一つしっかり馴染ませるのがポイントです。
- 餃子がべちゃべちゃになってしまいます。
- べちゃべちゃになるのは水分がまだとびきっていない証拠！
じっくり待って水分をとばすべし！！
水を入れすぎたと感じた時は、キッチンペーパーを使って水を吸い取りましょう。
- 羽根付き餃子を作ろうと水の中に小麦粉を入れたのですがドロドロになってしまいした。
- 小麦粉の量が多すぎるのだと思われます。
お水100ccに対して小麦粉は大さじ1杯が適量です。
- 焼き目がうまくつきません。
- きれいな焼き目をつけるコツは、餃子に油をよく馴染ませる事です。水分が蒸発してから焼き目がつき始めますので、焼き目を確認しながら好みの焼き色に仕上げてください。
- 水の分量は間違ってないのに、水がなかなかとびません。
- 水を入れたら、すぐにフタをしてください。
フタを開けたり、閉めたりすると、うまく蒸せなくなり水分がなかなかとびません。 フタはパッケージに記載してある時間がくるまで開けないでください。 時間が来るとフタを開けて水分を飛ばしてください。 水の量が多いと感じた場合は必要に応じてキッチンペーパーで水分を吸いとってください。
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